『料理こつ控』國分綾子
ミセス編集部刊・文化出版局

¥ 1,200

國分綾子・編
昭和47年重刷 
経年による少シミ&少日焼け
前見返し折り目有・扉少シミ有
245×190mm/153p/ハードカバー
レイアウト・江島任
絶版

料理のコツをその道のプロに教えてもらうという雑誌『ミセス』の連載をもとにまとめられたお料理本。
「台所ずし」「巻きずし」「かやくご飯」「みそ汁」「魚さばき」「焼き魚」「だし巻き」「煮豆」「てんぷら」「すきやき」「うどんすき」「雑炊」
など、身近なお料理24種のコツを、
佐々木はる「いづう」、浅見四郎「河繁」、岡田千代造「はち巻き岡田」、薩摩卯一「美々卯」、高橋英一「瓢亭」
といった一流の料亭・料理屋さんに教えてもらうという、ある意味とても豪華なじつに『ミセス』らしいコンセプトの一冊。
コツを伝授してもらった店のデーターなども添えられているので、料理読み物としてもおもしろい。もちろん当時の『ミセス』の名ADであった江島任のデザインも完璧です。

在庫あり

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